步骤 1
500克黄豆泡一晚，我是在湘西老家买的本地老品种黄豆。
步骤 2
我买的药用天然生石膏，需要煅烧成熟石膏才能使用
步骤 3
我用烤箱烤了一小部分生石膏，没用完的放冰箱保存，烤箱200度预热10分钟，把生石膏放进去，继续200度烤半小时，拿出来磨成粉。
步骤 4
第二天，黄豆泡好加水打浆，用纱布过滤豆渣，我是用破壁机的破壁功能，黄豆一点一点打，不要一次性打很多，我就是一次性加满黄豆，打两下子破壁机都冒烟差点成废品了，没用完的清水直接加入豆浆里面。
步骤 5
豆浆放在无油的锅里大火烧开，转中小火继续开5分钟关火，要随时搅拌，避免粘锅底
步骤 6
石膏粉用水化开，待豆浆温度差不多85度左右，一点一点倒入石膏水，同时要搅拌豆浆，使豆浆石膏均匀融合，盖上盖子10分钟后，就成豆腐脑啦。
步骤 7
豆腐脑出来啦
步骤 8
豆腐脑舀入豆腐磨具
步骤 9
成功啦
步骤 10
真的很好吃，口感很好，真棒，学会新技能，丰衣足食！